Изысканное варенье из лепестков розы в домашних условиях: рецепты и секреты идеальной заготовки

как сделать варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз – изысканное лакомство. Были времена, когда этот продукт считался дефицитом. Хозяйки находили выход из положения – готовили розовое варенье самостоятельно. Создать шедевр с нежным ароматом и приятным вкусом легко, если учесть несколько секретов.

Почему медики советуют кушать натуральный продукт? Как сварить варенье из лепестков розы? Рецепты популярного лакомства – на любой вкус. Из статьи хозяйки узнают, как готовить сладость традиционным методом, с добавлением мяты, апельсина, клубники, лимонного сока.

Содержание статьи:

Варенье из чайной розы: польза

варенье из лепестков роз рецепт

Популярная сладость нужно периодически получать взрослым и детям. Главное: помнить об умеренном употреблении натурального продукта, содержащего не только розовые лепестки, но и сахар. При правильном приготовлении варенье из роз сохраняет максимум витаминов, минералов и органических веществ. Народное средство – один из элементов лечения многих недугов.

Почему полезно есть розовое варенье:

  • укрепляет иммунитет;
  • уменьшает раздражительность;
  • нормализует сон;
  • восстанавливает слизистую кишечника после курса антибиотикотерапии;
  • уменьшает силу болей во время менструации;
  • положительно влияет на гормональный баланс, особенно у женщин после 40 лет;
  • улучшает состояние кожных покровов и волос;
  • ускоряет выведение токсинов;
  • положительно влияет на слизистые полости рта при развитии стоматита;
  • улучшает настроение, активизирует выработку «гормона счастья»;
  • помогает при сильном кашле, воспалении носоглотки;
  • очищает печень и почки;
  • снижает проявления депрессии.

как убрать царапины с очковКак убрать царапины с очков и как правильно ухаживать за линзами? У нас есть ответ!

Правила и особенности ухода за обыкновенным комнатным гранатом описаны в этой статье.

Секреты идеального розового варенья

Полезные советы:

  • для варенья выбирают лепестки чайной розы со сладким ароматом. Кусты не должны расти рядом с дорогой или в загрязненном районе;
  • не стоит готовить лакомство из цветов, купленных в магазине: в большинстве случаев лепестки обрабатывают химикатами для лучшего хранения;
  • обязательно перебрать натуральное сырье, хорошо промыть лепестки, разложить на чистой ткани для просушки. Желательно удалить белую часть, чтобы варенье получилось более ароматным, улучшился вкус;
  • нужно выделить достаточно времени на подготовку цветочного сырья. При спешке можно пропустить некачественные лепестки, что может ухудшить вкус варенья;
  • первый этап подготовки – это обработка натурального сырья, удаление пыли, грязи, мелкого мусора, листочков. Второй этап – мытье и сушка. Третий этап – удаление ненужной белой части с лепестков. Четвертый – соединение цветочного сырья с сахаром. Можно перетереть лепестки или просто засыпать сладким продуктом, в зависимости от рецепта. Следующие этапы отличаются для разных методов приготовления розового варенья.

Обратите внимание! Хозяйкам полезно знать маленькие хитрости, благодаря которым получается вкусное, изысканное лакомство. Не стоит спешить в процессе подготовки и варки лепестков: розовое варенье нужно готовить с душой, придерживаться пропорций.

Рецепты и правила приготовления

варенье из лепестков роз польза и вред

Как сварить варенье из лепестков роз? Любой способ приготовления дает отличный результат: варенье получается нежной консистенции, с незабываемым вкусом. Приготовить натуральное лекарство от депрессии несложно. Важно выбрать лепестки чайной розы с насыщенным ароматом.

Классический рецепт

Что делать:

  • подготовить натуральное сырье, промыть и просушить, избавиться от подвявших и белых частей лепестков;
  • оставшееся сырье (должно получиться 300 г) перетереть с сахаром ( 2 ст. л.), подождать, пока выделится сок;
  • отжать руками лепестки, выделившийся сок слить в отдельную емкость;
  • в тазу вскипятить воду (6 стаканов), прибавить 550 г сахарного песка, проварить сироп на протяжении пяти минут, процедить, охладить;
  • соединить розовые лепестки с сиропом, вновь двести до кипения, далее уменьшить огонь, варить, постоянно удаляя пенку, еще 6 минут;
  • влить в основную массу сок «первого отжима», при слабом кипении проварить смесь около 15 минут;
  • если сироп загустел, варенье поменяло цвет (стало светло-коричневым), то можно разливать полезную вкусную массу в стерилизованные баночки. Сразу же закрывают емкости герметично для длительного хранения.

Холодное варенье

Интересный вариант для чаепития:

варенье из лепестков роз рецепт с фото

  • по стандартной процедуре подготовить лепестки, переложить в эмалированный таз, всыпать сахар;
  • пропорции: на 1 часть натурального цветочного сырья взять в 2 раза больше сыпучего сладкого продукта;
  • тщательно перетереть массу руками, оставить на полчаса, затем еще раз измельчить;
  • плотно утрамбовать холодное варенье в стеклянную баночку, закрыть капроновой крышкой;
  • хранить сырое розовое варенье в холодильнике, добавлять понемногу в чай для нежного аромата.

С апельсином

Оригинальное лакомство можно приготовить в мультиварке. Этот метод идеален, если в квартире жарко, но хочется сварить ароматное варенье на зиму.

Как действовать:

  • подвявшие и сухие лепестки отбраковать, промыть цветочное сырье, дать стечь в дуршлаге, хорошо просушить на вафельном либо льняном полотенце;
  • для варенья с апельсином нужно взять 400 г розовых лепестков и 1 крупный цитрусовый плод. Вымыть, очистить ароматный фрукт, нарезать тонкими кусочками, но кожицу не счищать. Важно удалить все косточки;
  • переложить апельсин в блендер, измельчить в пюре;
  • поместить в мультиварку апельсиновую массу и лепестки роз, всыпать килограмм сахара, влить 200 мл воды. Все перемешать деревянной лопаткой либо специальной ложкой или пищевого пластика, закрыть крышку, включить режим «Суп» при закрытом клапане выпуска пара;
  • таймер выставить на 10 минут;
  • открыть клапан для выпуска пара, разлить густую массу по стерилизованным, хорошо просушенным и подогретым пол-литровым банкам;
  • после укупорки охлаждать розовое варенье с цитрусом при комнатной температуре;
  • для длительного хранения перенести емкости с ароматным вареньем в кладовую либо погреб.

С клубникой

как приготовить варенье из лепестков роз

Рецепт для поклонников оригинального вкуса:

  • взять 100 г небольшой спелой клубники, перебрать, вымыть, избавиться от плодоножек, просушить;
  • поместить ягоды в таз или эмалированную кастрюлю, прибавить 150 г сахара;
  • отставить емкость на 4 часа, чтобы выступил сок;
  • в это время подготовить розовые лепестки, как обычно, просушить на полотенце;
  • к цветочному сырью прибавить ¼ ч. л. лимонной кислоты, два раза перетереть массу, отложить на несколько минут;
  • в кастрюлю влить стакан теплой воды, всыпать 350 г сахара, приготовить сироп;
  • вначале добавить в густую сладкую массу розовые лепестки, далее – клубнику, вскипятить, при легком кипении проварить клубнично-розовую массу на протяжении 8–10 минут;
  • остудить варенье почти полностью, сделать еще два захода, но варить массу каждый раз всего по 5 минут;
  • заключительные этапы: стерилизация банок, фасовка кипящего варенья, укупорка еврокрышками либо стандартным вариантом, при помощи закаточного ключа.

Оптимальный период для приготовления комбинированного варенья – с конца мая до середины июля, пока на грядках есть свежая клубника. Для любого вида варенья желательно использовать ягоды не из супермаркета, а с дачи или купленные на рынке.

С лимонным соком

Изысканный вкус с легкой кислинкой и восхитительный аромат – характерные особенности этого вида популярного лакомства. Важно делать свежеотжатый лимонный сок: в нем больше пользы, чем в разведенной водой лимонной кислоте. Приготовление ароматного варенья под силу даже начинающим хозяюшкам.

рыжие муравьиПочему появляются рыжие муравьи в квартире и как от них избавиться в домашних условиях? У нас есть ответ!

Как сделать джем из клубники с желатином на зиму? Рецепты приготовления десерта описаны в этой статье.

Перейдите по адресу http://poryadok-v-dome.com/sovety/kuhnya/kak-zamorozit-shpinat.html и прочтите о том, как заморозить шпинат на зиму и как его хранить.

Рецепт:

  • перебрать, промыть, просушить лепестки розы (лучше яркие, красные либо розовые), обязательно удалить белые части, нарезать некрупно. Далее досыпать полкило сахара, оставить таз на 48 часов. Не стоит держать емкость с «полуфабрикатом» в жарком помещении, чтобы масса не забродила;
  • к концу вторых суток, когда лепестки пустили сок, смешать 1 кг сахара с соком из ½ крупного лимона и 250 мл воды, приготовить тягучий сироп;
  • в кипящую основу засыпать подготовленные розовые лепестки, проварить на слабом огне ароматную массу, пока варенье не станет гуще;
  • ближе к концу процесса можно добавить к смеси пару листиков мяты или бутонов гвоздики для приятных ноток в готовом продукте;
  • варенье разливают горячим в стерилизованную тару. Для розового варенья удобно использовать 500-граммовые стеклянные банки;
  • хранят герметично укупоренную тару с изысканным лакомством в прохладном помещении.

Все виды розового варенья полезны для организма. Употребление сладкого лакомства в умеренном количестве положительно влияет на иммунитет, органы пищеварения, нервную систему. Во время лечения простудных заболеваний и поражения органов дыхания можно каждый день кушать по ложечке ароматного продукта. Советуем хозяйкам приготовить хотя бы две-три баночки варенья из лепестков розы с разными наполнителями. Цитрусы, мята, клубника придают сладкой заготовке оригинальный вкус и аромат. Рецепты и маленькие хитрости для получения идеального лакомства уже есть. Приятных заготовок!

Восхитительное варенье с ароматом роз очень вкусное. Сладкое лакомство прекрасно дополнит любой десерт, творог, блинчики. В следующем видео полезная информация о том, как сварить розовое варенье:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Для приготовления розового варенья нужен особый сорт роз. У меня на даче растут два куста «Трендафил». Варенье получается действительно очень вкусное, нежное, ароматное, мои домочадцы просто обожают его, особенно с мороженным. Лепестки я сиропом никогда не заливаю, а просто на ночь сахаром засыпаю. Утром же сюда выжимаю лимон, добавляю сахар и провариваю. Запах обалденный. А еще для того, чтобы цвет более насыщенный был, к лепесткам чайной розы я добавляю горсть лепестков красной.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here