Рецепты вкусного и ароматного малинового варенья на зиму с наполнителями и традиционным вкусом

0
243

Каждая хозяйка старается заготовить на зиму хотя бы пару баночек малинового варенья. Лакомство не только вкусное, но и полезное: высокий процент салицилатов в малине обеспечивает схожесть действия ягод с антибиотиками. Ароматное варенье отлично сочетается с чаем, густой продукт подходит для начинки пирогов, блинчиков и творожных запеканок.

Есть немало рецептов с наполнителями и традиционным вкусом. Как приготовить малиновое варенье на зиму? Нужно заниматься домашними заготовками с душой, без суеты, и тогда результат будет отличным. Полезная помощница – мультиварка.

[contents]

Подготовка

малиновое варенье рецепт пятиминутка

Обязательно перебрать ягоды, тщательно выбрать травинки, мелкий сор, удалить чашелистики. Чтобы избавиться от насекомых и пыли, нужно на несколько минут погрузить дуршлаг с малиной в большую емкость, наполненную водой, затем достать тару с ягодами, дать жидкости стечь. Повторить операцию пару раз. При таком способе мытья теряется меньше сока.

Общие правила варки

У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, но есть несколько основных рекомендаций. Как сварить малиновое варенье на зиму? Нужно действовать согласно рецепту. Важно внимательно читать описание, не нарушать время приготовления.

каллыУзнайте о правилах и особенностях ухода за комнатными каллами в домашних условиях.

О том, как сварить макароны в мультиварке, чтобы они не слипались написано на этой странице.

Важные рекомендации:

  • малиновое варенье нужно обязательно помешивать, чтобы сладкая масса не пристала;
  • нельзя использовать алюминиевую емкость: масса может почернеть;
  • оптимальные варианты: эмалированный таз, кастрюля с толстым дном из неокисляющегося материала;
  • в перерыве между заходами нужно прикрывать массу тканью, чтобы на сладкий натуральный продукт не попадала пыль, не налетали мошки;
  • обязательно делать тихий огонь, чтобы малиновая масса хорошо проварилась;
  • наполнители: мяту, красную смородину добавляют согласно рецепту.

Сколько варить ароматное лакомство из спелой малины? Есть немало рецептов с различным временем приготовления. Если хозяйка готовит варенье-«пятиминутку», то во время каждого захода нужно кипятить сладкую массу ровно 5 минут, выдерживать интервал, повторять процесс. Другие вариации малинового варенья требуют большего времени для каждого захода.

Не стоит переваривать массу из малины и сладости: слишком густой продукт со вкусом пережженного сахара содержит меньше витаминов, вызывает изжогу, мешает наслаждаться ароматом лета. Стоит пару раз заготовить малиновое варенье на зиму, и каждая хозяйка подберет для себя оптимальный рецепт, время нахождения сладкой массы на огне.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Выбор столового сервиза

[note]На заметку! Малина – полезная ягода. В мякоти содержится аскорбиновая кислота, природные противовоспалительные вещества (салицилаты), органические кислоты, железо, микроэлементы. Ягоды в умеренном количестве можно есть взрослым и детям при отсутствии аллергических реакций.[/note]

Проверенные рецепты

сколько варить малиновое варенье

Как приготовить малиновое варенье? Сладкое лакомство из малины имеет десятки вариаций. Хозяйке полезно будет выбрать один-два варианта заготовок, попробовать, узнать реакцию домочадцев. Со временем в кулинарной книге наверняка появится больше интересных способов заготовки полезного лакомства.

Густое варенье из малины

Проще всего приготовить ароматную яркую смесь с желатином. В этом случаев масса будет напоминать конфитюр, а не традиционное лакомство, но поклонникам густого варенья сладкий продукт наверняка придется по душе.

Рецепт приготовления малинового варенья:

  • понадобится равное количество сахара и ароматных, спелых ягод, например, по килограмму + желатин ( 50 г);
  • малину перебрать, удалить листья и посторонние частицы, например, траву, быстро промыть, дать стечь, поместить в кастрюлю или таз;
  • засыпать ягоды сахаром, пару часов подождать, пока появится сок, поставить на огонь, вскипятить, часто помешивая. Важно периодически снимать пенку;
  • пока масса закипает, соединить желатин с небольшим количеством воды, дать набухнуть. После закипания варенье оставить с огня, дать остыть. За этот период желатин разбухнет;
  • смешать с малиновой массой, закипятить, проварить 10 минут, разлить по простерилизованным сухим банкам и сразу же закатать.

С мятой

рецепт малинового варенья на зиму с фото

Изысканный вкус, нежные, приятные нотки свежести – так отзываются об оригинальном лакомстве все, кто пробовал малиновое варенье с добавлением натурального компонента. Важно соблюдать пропорции: избыток мяты может испортить вкус сладкой массы.

Варенье-пятиминутка из малины – основа для приготовления оригинального лакомства. Основной принцип: варить 5 минут, отставлять до полного остывания, затем несколько раз повторять порядок действий.

Рецепт:

  • подготовить ягоды традиционным способом, поместить в тару, где будет вариться масса. На 2 кг малины взять столько же сахарного песка, также сразу добавить горсточку промытой мяты (порвать листики руками);
  • в первый заход прокипятить массу, пока не появится пенка. Снять «шапочку», отставить с плиты;
  • остывшее варенье вновь поставить на огонь, вскипятить сладкую массу, через пару минут выключить бытовой прибор;
  • опять нужно дождаться, чтобы малиновое лакомство с мятой остыло, закипятить третий раз. Готовый продукт разлить по чистым, простерилизованным емкостям, сразу же укупорить;
  • хранить варенье с мятой нужно в прохладном помещении.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Как сварить варенье из крыжовника: рецепты приготовления вкусной изумрудной ягоды на зиму

Без варки

Неужели есть такой рецепт? Опытные хозяйки делятся секретом приготовления оригинальной, полезной заготовки на зиму.

межкомнатные двериКакие межкомнатные двери лучше выбрать? Прочтите советы профессионалов.

О том, как правильно размораживать холодильник и как часто это нужно делать написано на этой странице.

Перейдите по адресу http://poryadok-v-dome.com/rasteniya/uhod/komnatnye-rastenija-tsvetushie.html и прочтите об особенностях ухода за неприхотливыми цветущими комнатными растениями.

Как сделать малиновое варенье без варки:

  • взять плотную спелую малину (1 кг), промыть в дуршлаге (нельзя использовать сильную струю воды);
  • дать стечь жидкости;
  • перетереть ягоды при помощи ступки в эмалированной кастрюле или миске;
  • добавить сахар-песок. В сухую погоду достаточно 1200 кг сыпучего продукта, если лето дождливое, ягоды водянистые, то понадобится 1600–1700 г;
  • тщательно перемешать массу, разложить по сухим, простерилизованным банкам, закрыть капроновыми крышками, убрать в холодильник для хранения. Сырое малиновое варенье очень полезное, содержит минералы, салицилаты, витамины, органические кислоты.

В мультиварке

малиновое варенье рецепт приготовления на зиму

«Кухонная помощница» выручает хозяйку в сезон заготовок. В мультиварке можно приготовить варенье из черешен, вишен, абрикосов. Плодовая и ягодная масса сохраняет большую часть витаминов, хозяйке не нужно постоянно мешать сладкое лакомство, процесс приготовления отнимает меньше сил и времени.

Малиновое варенье в мультиварке – рецепт:

  • понадобится спелая малина – 1,5 кг, в полтора раза больше сахара, чайная ложка корицы;
  • перебрать ягоды, удалить хвостики, травинки, сор, промыть;
  • просохшие ягоды переложить в чашу бытового прибора;
  • прибавить к ароматному сырью сахарный песок и пряность, немного перемешать, прикрыть крышку;
  • выбрать программу «Тушение» на 1 час и 15 минут, включить кнопку «Старт».Первое время плотно закрывать крышку не нужно: масса активно пенится, нужно удалять верхний слой;
  • через четверть часа плотно закрыть крышку бытового прибора, доварить, пока не прозвучит сигнал;
  • небольшие банки простерилизовать, обязательно дать просохнуть. Готовое варенье расфасовать по емкостям, закатать, убрать на хранение в погреб или кладовую.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Чем и как отмыть вытяжку от жира в домашних условиях: эффективные народные средства и сильнодействующая бытовая химия

С красной смородиной

Оригинальное варенье подходит для взрослых: в почти готовый продукт для сохранности и крепости добавляют коньяк или водку. Вкусный натуральный продукт наверняка удивит и порадует гостей, собравшихся на дружеские посиделки или день рождения.

Рецепт:

как сварить малиновое варенье на зиму

  • понадобится по 250 г сахара и очень спелой малины, красная смородина – достаточно 100 г, водка или коньяк – 25 мл плюс 50 мл фильтрованной или бутилированной воды;
  • малину перебрать, промыть, выложить в дуршлаг, дать стечь воде;
  • переложить ягоды в миску либо кастрюлю с толстым дном, влить немного воды, вскипятить массу, проварить не более пяти минут. Ягодный продукт обязательно помешивать, чтобы не пригорел;
  • следующий этап – выложить отваренную малину на марлю, процедить. Должно получиться около 100 мл сока. Чем сочнее ягоды, тем больше жидкости – до 150 мл;
  • переложить массу в сотейник, всыпать сахар, влить крепкий продукт, перемешать, вскипятить, убрать с огня;
  • подготовить красную смородину, ягоды аккуратно снять с веточек, промыть, просушить, прибавить к малиновому сиропу. Массу пять минут проварить при постоянном перемешивании;
  • простерилизовать небольшие банки удобным способом, разлить кипящую смородиновую массу в малиновом сиропе, закрыть крышками;
  • оригинальный сладкий продукт хранить на холоде. Выход варенья не очень большой, но есть лакомство нужно понемногу;
  • особенно эффектно смотрятся почти целые ягоды смородины с насыщено-красным сиропом в стеклянных вазочках.

[note]Полезное, вкусное варенье из малины радует детей и взрослых холодными зимними деньками. Можно приготовить по две-три баночки каждого вида, чтобы сравнить и понять, какой рецепт нравится домочадцам больше всего. При простуде чай с полезным вареньем ускоряет выздоровление, позволяет больному хорошо пропотеть. Сложно устоять и не открыть баночку с аппетитной массой до наступления зимы, особенно, если в холодильнике стоит сырое малиновое варенье из протертых ягод. Приятного аппетита![/note]

Видео — рецепт приготовления малинового варенья — пятиминутка:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь