Приготовление запеченных блюд не требует от хозяйки значительных усилий, но отмывать духовый шкаф от капель жира и прилипших частиц пищи очень сложно. Если не накрывать емкость с птицей, мясом, жирной рыбой фольгой или крышкой, то вся внутренняя поверхность будет засаленной и грязной.
Каталитическая очистка духовки – хороший вариант, сочетающий простоту удаления жира с безопасностью и комфортным применением. Хозяйке не придется использовать едкие чистящие составы, долго мучиться в попытках оттереть стенки и заднюю поверхность духового шкафа.
[contents]
Катализ: что это такое
Ускорение химических реакций помогает в борьбе с жиром и загрязнениями стенок духовки. Специфическая эмаль шершавая на ощупь, темного цвета, есть поры малого размера на особой подложке. Тонкий слой с катализатором, абсорбентами нанесен не только на боковые части, но и заднюю стенку духового шкафа. Лопасти конвектора также покрыты специфической эмалью.
При нагревании поверхностей, при достижении определенной температуры, начинается процесс катализа. По мере накопления жира на стенках, при соприкосновении с особым покрытием начинаются химические реакции: происходит расщепление молекул до воды и углерода.
При наличии функции каталитической очистки хозяйке не придется долго тереть внутренние поверхности духового шкафа: при нагревании до 150–200 и более градусов налипшие частицы, сальные пятна словно растворяются.
При покупке духовки с функцией «сгорания» жира во время приготовления запеченных блюд нужно учесть некоторые нюансы работы бытового прибора.
Несоблюдение правил либо незнание основных принципов работы бытового устройства со специальной эмалью на внутренних поверхностях может привести к некачественной очистке стенок от стойких загрязнений.
Чем и как отстирать белые носки в домашних условиях? Прочтите полезную информацию.
Правила применения Белизны для стирки и дезинфекции поверхностей описаны на этой странице.
Важные нюансы:
- разрушение слоя для каталитической очистки происходит при попадании капель молока и молочных продуктов, сахара. По этой причине особую эмаль не наносят на дно, дверцу духового шкафа, что приводит к необходимости удаления загрязнений на этих участках вручную;
- для ухода за пластинами с особым покрытием нельзя использовать агрессивные составы. После нанесения чистящего порошка, трения эмаль изнашивается, теряет специфические свойства;
- через 5 лет после приобретения духового шкафа с функцией каталитической очистки нужно обращаться в сервисный центр для замены изношенных пластин. В случае оснащения духовки двухсторонними элементами нужно пригласить специалиста домой для проведения необходимых работ по восстановлению функциональности бытового прибора.
Каталитическая очистка духовки: плюсы и минусы
Хозяйкам, которые часто запекают различные виды блюд, но не имеют возможности много времени уделять уходу за внутренними поверхностями бытового прибора, стоит приобрести современный духовой шкаф с функцией катализа. Положительных характеристик немало, но есть и недостатки.
Преимущества:
- экономия электроэнергии и газа;
- хозяйка может потратить меньше времени на уход за духовым шкафом;
- реакция катализа запускается в процессе приготовления блюд, не нужно дополнительно включать плиту для очистки внутренних поверхностей;
- каталитическая эмаль проявляет свойства, независимо от марки и модели духовки;
- процесс катализа проходит как в газовых, так и электрических духовках;
- большинство известных компаний по производству бытовой техники выпускают духовки с каталитической очисткой;
- наличие специального покрытия незначительно влияет на стоимость устройства;
- безопасность для человека. При катализе продукты распада – это органические вещества, вода, углерод – компоненты, не приносящие вреда организму;
- очищение внутренних поверхностей протекает в ускоренном режиме, без участия хозяйки;
- процесс самоочистки начинается уже при +150 градусах, наиболее эффективно протекает при +200 С и более.
[note]На заметку! Иногда каталитическая очистка менее эффективна, чем другие способы, например пиролиз. Если домочадцы любят слишком жирные блюда, хозяйка часто готовит сало, мясо, запеканки с майонезом, рульку, то нужно приобретать духовый шкаф с очисткой при более высоких температурах, чтобы частицы жира полностью «сгорели». Во врем пиролиза поверхности нагреваются не до +200 С… +250 С, а до +500 С, что обеспечивает устранение даже самых стойких сальных пятен.[/note]
Недостатки:
- противни, дверцы и дно придется очищать вручную;
- катализ менее эффективен, чем пиролиз;
- жир расщепляется до безопасных органических веществ лишь при регулярном использовании духового шкафа;
- хозяйкам, часто выпекающим пирожки, молочные и сладкие блюда, каталитическая очистка не подходит: сахар и казеин нивелируют свойства специальной эмали;
- периодически нужно заменять пластины для сохранения состава и свойств химического слоя с катализатором. Некоторые модели имеют элементы с двухсторонним покрытием: для замены изношенной пластины достаточно закрепить делать другой стороной;
- запрещено использовать чистящие средства с твердыми частицами и едкие химикаты, чтобы не повредить наружный слой;
- при сильном загрязнении стенок духового шкафа, толстом слое жира каталитический способ самоочистки поверхностей малоэффективен.
Какая лучше и как выбрать вытяжку для кухни с отводом в вентиляцию? У нас есть ответ!
Пригорела кастрюля: как отмыть и удалить загрязнения? Ответ прочтите в этой статье.
На странице http://poryadok-v-dome.com/sovety/kuhnya/sup-harcho.html узнайте секреты и рецепты приготовления супа харчо в домашних условиях.
Рейтинг и стоимость моделей
Цена зависит от бренда, других функций духового шкафа. Многие известные компании предлагают потребителям качественные модели. Стоимость – от 26 до 52 тысяч рублей. Элитные варианты стоят около 150 тысяч рублей.
Лучшие модели духовок подобного типа предлагают производители из:
- Швейцарии,
- Словении,
- Германии,
- Италии.
Лидеры рынка:
- Electrolux.
- Hotpoint Ariston.
- Korting.
- Kupersberg.
- Bosch.
- Mile.
- Vestfrost.
- Gorenje.
- Siemens.
- Zanussi.
Производители предлагают модели со стильным дизайном, высокой функциональностью, различными вариантами цвета наружных поверхностей. Нержавеющая сталь и закаленное стекло смотрятся эффектно и современно, отлично вписываются в интерьер кухни.
В наличии черный, серый, бежевый, серебристый цвет, стильный «металлик» для наружных поверхностей, сочетание элементов различных фактур и оттенков. Есть немало вариантов белого цвета: бриллиантовый, античный, жемчужный. Стекло также имеет различные оттенки, в том числе, бежевый, что в сочетании с «белым жемчугом» создает бытовой прибор с гармоничным дизайном для интерьера в классическом стиле.
[note]Духовка с каталитической очисткой – идеальное решение для занятой хозяйки. Можно готовить запеченные блюда и, одновременно, получать чистые внутренние поверхности, не тратить дополнительное время на борьбу с жиром. При выборе модели нужно учесть рейтинг производителей, изучить отзывы. Желательно узнать мнение родственников, коллег, друзей, у которых есть современный духовой шкаф с функцией каталитической самоочистки. Нужно приобретать модели с большим количеством полезных опций, чтобы приготовление пищи и очистка внутренних поверхностей были максимально комфортными.[/note]
Подробнее о том, что такое каталитическая очистка духового шкафа можно узнать после просмотра нижеследующего ролика:
