Овсяная каша давно перестала быть символом «нелюбимой еды». Многие хозяйки научились вкусно варить полезный продукт. Овсяные хлопья – важный элемент ПП-питания для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Диетологи дают рекомендации, как варить овсянку с сохранением максимального количества витаминов и минералов. В статье есть несложные рецепты приготовления вкусной каши на воде и молоке, в мультиварке, с фруктами, орехами, бананами, мясом.
[contents]
Польза овсяных хлопьев
Почему каша так популярна? Правильно приготовленная овсянка содержит комплекс ценных веществ:
- микроэлементы: магний, железо, цинк, калий, йод, фтор;
- витамины: группы В, аскорбиновую кислоту, ретинол, К;
- растительную клетчатку для оптимального функционирования кишечника.
Употребление овсяной каши оздоравливает организм. Натуральный продукт активизирует перистальтику кишечника, ускоряет выведение токсинов, нормализует обменные процессы, надолго утоляет чувство голода. Важное свойство – снижение уровня вредного холестерина. Регулярное употребление овсянки снижает риск анемии.
Хлопья Геркулес и другие виды, требующие варки на протяжении 10–15 минут, приносят организму больше пользы, чем обработанный и расплющенный продукт быстрого приготовления.
Овсяная каша – блюдо, которое обязательно должно быть в рационе детей и беременных. В период похудения также полезно есть кашу из цельных очищенных зерен в умеренном количестве, непременно на завтрак.
Овсянка – это медленные углеводы, благотворно влияющие на организм. Полезные хлопья долго сохраняют чувство насыщения, снижают сахар крови, имеют приемлемый гликемический и инсулиновый индекс. Не случайно овсяную кашу полезно есть всем, кто хочет похудеть, очистить сосуды, снизить риск развития сахарного диабета. Хлопья Геркулес имеют высокую питательную и энергетическую ценность. Высокий процент клетчатки, наличие «медленных» углеводов позволяет надолго подавить чувство голода.
Оптимальный вариант – есть полезную кашу с утра, чтобы зарядиться энергией, обеспечить организм углеводами, витаминами, микроэлементами. Вечером можно выпить стакан натурального йогурта или кефира с медом, но хлопья Геркулес на ужин готовить не стоит.
Как выбрать стационарный блендер для домашнего использования? Прочтите полезную информацию.
Эффективные химические и народные средства от комаров в квартире описаны в этой статье.
Как варить на молоке
Пропорции – важный нюанс. Многие хозяйки подметили: увеличение нормы жидкости или ее недостаток плохо влияют на готовое блюдо: каша становится слишком вязкой либо очень жидкой.
Как приготовоить овсянку на молоке:
- закипятить 750 мл молока, всыпать 20 г сахара, растворить, засыпать овсяные хлопья (1 стакан), перемешать. Важно брать большую кастрюлю с толстым дном, чтобы блюдо не подгорело, а молоко не убежало. Сделать более сильный огонь, постоянно помешивать, проварить массу в таком режиме;
- следующий этап – томление каши на малом огне в течение 5 минут;
- осталось накрыть емкость, убрать с огня, подождать 5–6 минут. Аппетитная и полезная овсянка готова. Подавать с кусочком масла;
- по желанию, вместе с сахаром можно прибавить на кончике ноже соды.
Приготовления каши на воде
Не всегда дома есть молоко, но нередко именно в этот момент хочется отведать кашу на основе Геркулеса. Овсянка на воде получается менее приятной на вкус, но есть простой выход – прибавить мед, кусочки персика, кураги, чернослива, банана, ягоды, изюм, грецкие орехи в готовую кашу. Корица на кончике ножа + нарезанные яблоки с овсянкой – это полезно и очень вкусно.
Как варить овсянку на воде? Пропорции те же, что и для каши на молоке, процесс приготовления аналогичен. Хлопья на воде не стоит варить больше, чем получится съесть за один раз. Хлопья Геркулес на завтрак, даже сваренные без молока, с кусочками сочных фруктов, бодрят, дают организму порцию витаминов, клетчатки и микроэлементов.
[note]На заметку! В некоторых рецептах пишут, что во время варки можно заменить сахар негустым медом. Совет не очень правильный: пчелиный продукт нельзя подогревать выше +45 градусов, иначе все полезные вещества разрушаются. По этой причине можно добавить чайную ложечку меда позже, в готовое, наполовину остывшее блюдо: так будет и вкуснее, и полезнее.[/note]
Интересные рецепты
Хозяйке в копилку пригодятся простые и аппетитные варианты популярного блюда. Овсяная каша отлично сочетается не только со сладкими наполнителями, но и с мясом (в этом случае хлопья варят на воде).
Геркулес с бананом
Как сварить овсянку с бананом:
- хлопья и молоко – согласно основному рецепту (1:3), сварить кашу;
- в готовое блюдо добавить нарезанный кружочками банан, немного корицы;
- подавать в теплом виде;
- приятного аппетита!
По этому рецепту можно приготовить ароматную овсянку на завтрак с клубникой. Пока хлопья варятся, нужно ягоды разрезать пополам, присыпать сахарной пудрой, чтобы появился сок, затем выложить сочную массу поверх готового блюда. По желанию можно раздавить клубнику вилкой, смешать с кашей. Обязательно добавить в каждую тарелку немного сливочного масла, подождать, пока оно растает, потом декорировать ароматными ягодами.
Каша с мясом в мультиварке
Понадобится:
- цельные хлопья, хорошо очищенные – 1 стакан;
- сливочное либо растительное масло – 50–60 г;
- говядина (вырезка), курятина, свинина или индюшатина – 300–400 г;
- крупная луковица;
- средняя морковь;
- чайная (неполная) ложка приправы для мясных блюд;
- соль по вкусу.
Какой лучше отпугиватель крыс и мышей и как выбрать прибор для дома? У нас есть ответ!
О вида, преимуществах и недостатках стеклоочистителей для мытья окон прочтите по этому адресу.
На странице http://poryadok-v-dome.com/stirka/pjyatna/ot-kraski.html узнайте о том, чем можно вывести краску с одежды не оставив пятна на ткани.
Пошаговый рецепт приготовления овсянки в мультиварке:
- вымыть и почистить овощи, промыть, нарезать средними кубиками мясо;
- выставить режим «Жарка» разогреть мультиварку;
- налить масло, положить лук, обжарить, затем морковь и мясо, посолить, прибавить на кончике ножа молотого черного перца и приправы;
- когда мясо обжарится, влить 250 мл горячей воды, включить режим «Тушение» или «Варка, холодец». Время приготовления выставить вручную, в зависимости от вида и сорта мяса (курятина и индюшатина тушатся около 30 минут, говядина – час и более);
- к готовому мясу добавить стакан овсянки, смешать компоненты, разровнять массу, влить воду. Оптимальное количество жидкости – каша покрыта водой на 1 см;
- закрыть емкость, перевести управление в режим «Каша»;
- подавать сытное блюдо горячим.
Завтрак с орехами и фруктами
Отличный вариант для завтрака. На приготовление аппетитного блюда уходит немного времени, но результат радует хозяйку. Можно взять молоко или воду: в любом случае за счет фруктов и других наполнителей каша будет вкусной.
Рецепт:
- взять хлопья и воду (молоко) в стандартной пропорции (1 часть крупы + 3 части жидкости);
- сварить кашу, убрать кастрюлю с огня;
- в этом рецепте вместо сахара нужно брать полезный пчелиный продукт;
- когда овсянка немного остынет, прибавить 1 столовую ложку меда, тщательно перемешать;
- дать настояться блюду в течение 5 минут под закрытой крышкой;
- разложить полезную кашу по тарелкам, прибавить кусочки нарезанных грецких орехов и яблок. По желанию добавить корицу (1/4 ч. л. на порцию).
Как варить вкусную овсянку: секреты
Пять секретов приготовления:
- Использовать качественные хлопья, без цельной оболочки, чтобы во рту не оставались неприятная, колкая шелуха.
- Кушать только свежую кашу: овсянка – не то блюдо, которое варят на несколько раз.
- Использовать качественное молоко.
- Для занятых хозяек можно запарить хлопья Геркулес в термопосуде с вечера. Утром нужно несколько минут, чтобы прибавить кусочки ароматных фруктов к готовому завтраку.
- Соблюдать пропорции.
На заметку:
- если домочадцы не желают есть кашу на основе хлопьев Геркулес, то можно приготовить овсяные оладьи с наполнителями. Нежные, приятные на вкус, они наверняка понравятся переборчивым членам семьи. Польза несомненная – в блюде нет ни грамма пшеничной муки и сахара, много микроэлементов и витаминов;
- смешать 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, добавить 1 яйцо, немного корицы, 100 г не сухого творога, ¼ крупно натертого яблока;
- приятный вкус овсяным оладушкам придает не только корица, но и запаренный изюм (2 ч. л.), 1/3 часть банана, немного ягод клубники, апельсиновая цедра, 2–3 финика без косточек. Выбрать один-два ингредиента, соединить с овсяной основой;
- дать настояться массе, чтобы хлопья разбухли, в течение 15 минут;
- формировать руками оладушки, жарить на сковороде (огонь небольшой), предварительно обваливать в муке не нужно;
- подавать со сметаной. Желательно есть овсяные оладушки остывшими.
[note]Овсяная каша на молоке или воде – идеальное блюдо для бодрого начала дня. Медленные углеводы дают энергию, клетчатка предупреждает накопление шлаков в кишечнике, витамины, микроэлементы поддерживают иммунитет и правильный метаболизм. Как варить овсянку? Нет ничего сложного: нужно следовать инструкциям, соблюдать пропорции. На протяжении года можно видоизменять состав наполнителей, брать доступные фрукты по сезону. Приятного аппетита![/note]
Видео — рецепт приготовления полезной овсяной каши:
