Как приготовить и сварить рисовую кашу на молоке: рецепты классические и необычные с различными наполнителями

правила приготовления рисовой каши

Рисовая каша входит в меню детей и взрослых. Рис, особенно неочищенный, активно впитывает и выводит токсины, шлаки, избыток солей, насыщает организм витаминами и микроэлементами. Бурая разновидность подходит всем, кто следит за фигурой, ведет активный образ жизни. Блюдо на молоке – отличная идея для завтраков и детского питания.

Есть немало интересных и несложных рецептов с различными наполнителями: овощами, сухофруктами, тыквой. Как сварить рисовую кашу на молоке, воде? Можно ли приготовить полезное блюдо в мультиварке? В каком рисе больше всего витаминов и клетчатки? Ответы в статье.

Содержание статьи:

Полезные свойства

рисовая каша в мультиварке на молоке

Самые полезные сорта – это неочищенные виды риса с большим количеством витаминов группы В. Натуральный продукт сохраняет максимум полезных веществ, которые уходят при обработке и пропаривании. По этой причине коричневый, красный, бурый вид намного полезнее, чем белый рис, в котором много крахмала и мало витаминов.

Бурый, неочищенный рис можно есть в небольшом количестве даже вечером: большое количество натуральных волокон обеспечивает чувство насыщения, предупреждает переедание и повышенное накопление жира.

Как варить рисовую кашу

Блюдо будет вкусным и питательным при соблюдении несложных правил:

  • перебрать крупу, удалить испорченные зерна;
  • промыть рис вначале теплой, далее – горячей водой. При таком способе обработке активно удаляется крахмал и жир, накапливающийся на зернах во время хранения;
  • оптимальное соотношение жидкости и крупы: 2:1 для каши средней вязкости;
  • засыпают крупу только в кипящую воду, постоянно помешивают, пока жидкость вновь не закипит. Если не мешать зерна, то рис возьмется комками, пристанет ко дну кастрюли;
  • варят кашу на тихом огне. Можно приготовить блюдо в мультиварке, что практически исключает пригорание и неправильную консистенцию;
  • оптимальный вариант – взять рис средней вязкости, который используют для плова;
  • готовая каша должна настояться под крышкой. Можно завернуть емкость в старый плед или одеяло. Настоявшееся блюдо получается ароматным, нежным, пропитанным запахами ингредиентов. При использовании мультиварки обязательно хотя бы 10 минут выдержать готовую кашу в режиме «Подогрев».

как проверить яйцаКак проверить яйца на свежесть? Посмотрите подборку эффективных методов.

О том, как выбрать встраиваемую гладильную доску и какая модель лучше узнайте из этой статьи.

Пошаговые рецепты

Самый простой – сварить рис на воде. При таком способе приготовления каша получается не очень вкусной, но иногда приходится есть и такое блюдо: при диарее, расстройстве желудка, пищевых отравлениях.

На заметку! При похудении полезно есть красный либо бурый рис на воде. Несмотря на отсутствие молока, наполнителей, мяса, сухофруктов, неочищенная крупа имеет специфический, приятный вкус, массу витаминов, много клетчатки и минералов.

На воде

Как приготовить рисовую кашу на воде:

  • перебрать и промыть крупу, вскипятить воду, всыпать рис. Важно соблюдать точные пропорции: на 1 часть бурого, красного либо белого риса брать вдвое больше жидкости;
  • помешивая, варить кашу, пока масса не загустеет, а зерна будут мягкими;
  • в почти готовое блюдо всыпать соль по вкусу, немного сахара, положить небольшой кусочек сливочного масла, сразу же перемешать;
  • прокипятить еще 5 минут, убрать кастрюлю с плиты, дать каше постоять 10 минут. Подавать в теплом виде.

На молоке

каша рисовая на молоке рецепт пошагово

Классический рецепт рисовой каши на молоке:

  • на приготовление блюда нужно выделить около получаса;
  • вначале в кастрюле из нержавейки или алюминия вскипятить воду (около полутора литров), всыпать 1 стакан промытого риса, помешивая, проварить 8–10 минут;
  • затем откинуть слегка разварившуюся крупу на дуршлаг,тщательно промыть рис;
  • налить в кастрюлю молоко (3 или 4 стакана), добавить в блюдо по вкусу сахар и немного соли, всыпать крупу, сваренную до полуготовности;
  • помешивать, варить массу до загустения. При подаче сдобрить кашу сливочным маслом. По желанию в каждую тарелку можно положить полную чайную ложку распаренного изюма.

С овощами

Интересный рецепт, приятный внешний вид, подтвержденная польза для здоровья, невысокая калорийность. Желательно взять длинный рис: каша получается рассыпчатой.

Рецепт:

  • понадобится по стакану крупы и зеленого горошка, пара луковиц, средняя морковь, две-три ложки нерафинированного растительного масла, немного специй и соли;
  • рис залить кипятком, обязательно дать блюду настояться на протяжении четверти часа;
  • в это время на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла припустить свежий или замороженный зеленый горошек, нарезанный лук, мелкие кубики моркови;
  • в сотейник иди емкость с толстым дном поместить подготовленные овощи, сверху рис, разровнять крупу, влить кипяток (воды взять в 2 раза больше, чем зерен), посолить, посыпать перцем. Можно добавить на кончике ножа шафрана для приятного желтого цвета;
  • томить блюдо на тихом огне, пока вся вода не выкипит;
  • подавать горячим или теплым. С рисом и овощами отлично сочетается отварная куриная грудка с соусом.

С сухофруктами

молочная рисовая каша в мультиварке

Интересный рецепт для любителей сладкого. При варке рисовой каши соблюдать стандартные пропорции крупы и жидкости. Исходя из предпочтений домочадцев, хозяйка может приготовить блюдо с разными видами сухофруктов.

Приятный вкус каше придают:

  • финики,
  • изюм,
  • инжир,
  • курага.

Обязательно промыть и запарить ингредиенты, чтобы удалить консерванты. Важно знать, как выбрать сухофрукты.

Слишком много сахара добавлять не нужно: плоды дают хорошую сладость. По желанию можно положить немного измельченных орехов и ванилин. Некоторые хозяйки для оригинального вкуса и аромата добавляют щепотку корицы. Рисовая каша с сухофруктами – отличный простор для экспериментов и оригинальных вкусовых комбинаций.

Рецепт:

  • на стакан длинного риса взять по 50 г двух-четырех видов сухофруктов, 150 г масла сливочного, горсть чищенных и раздавленных грецких орехов, столовую ложку сахара, чуточку соли. По желанию сахар заменить медом (натуральный продукт добавлять в теплую, не горячую рисовую массу);
  • сварить кашу на воде или молоке по традиционному рецепту практически до готовности, прибавить распаренные сухофрукты, измельченные орехи и сахар, перемешать, потомить массу на огне еще 5 минут;
  • положить мягкое сливочное масло в готовую кашу, подождать, пока растает, еще раз перемешать питательное, сладкое блюдо.

Можно сварить кашу на молоке или воде, отдельно приготовить подливу из сухофруктов со сливочным маслом и медом. При подаче в тарелку выложить готовый рис, сверху – фруктовую смесь. Приятно есть кашу не очень горячей.

С тыквой

Популярное блюдо, которым часто угощают бабушки. Вкусная, ароматная каша питательна и полезна, особенно, сваренная на молоке.

как варить рисовую кашу на молоке

Как готовить рис с тыквой:

  • взять ярко-оранжевый спелый плод, очистить, нарезать на кусочки. На стакан риса достаточно 300–400 г мякоти;
  • тыкву желательно нарезать тонкими пластинами;
  • вскипятить воду (около 1 л), опустить ломтики полезного плода, варить 10 минут;
  • в это время в другой кастрюле на тихом огне томить круглый рис. По желанию с почти готовой крупы слить воду, прибавить жирное молоко;
  • мягкую тыкву растолочь вилкой либо измельчить блендером, прибавить массу к рисовой каше, перемешать, всыпать пару столовых ложек сахара, по желанию 1/2 ч. л. соли, продолжать варить, помешивая, пока рис не будет мягким;
  • добавить для нежного вкуса 50 г качественного сливочного масла, кашу хорошо перемешать, дать настояться питательному блюду 10–15 минут.

Бурый рис для худеющих

Диетический продукт содержит много клетчатки, минералов, витаминов, сложные углеводы. Два-три раза в неделю можно употреблять натуральный продукт для здоровья и выведения токсинов.

Бурый рис можно готовить в мультиварке: это экономит время, позволяет хозяйке оторваться от плиты, без переживаний, что каша пристанет и пригорит. В готовую рисовую массу для пышности и нежной консистенции добавить чайную ложечку сливочного масла, понемногу соли и специй.

Для приготовления блюда из бурого риса средней вязкости нужно знать пропорции: вода – 3 части и крупа – 1 часть. Если готовить по традиционному рецепту, то блюдо будет густым.

как стирать джинсыКак стирать джинсы вручную и в стиральной машине, не испортив вещь? У нас есть ответ!

О том, как лучше заморозить клубнику на зиму, сохранив вкус и аромат узнайте из этой статьи.

На странице http://poryadok-v-dome.com/sovety/poleznoe/kak-pochistit-serebro.html прочтите о том, как и чем почистить позолоченное серебро в домашних условиях.

Процесс приготовления простой:

  • налить в мультиварку горячую воду, положить промытую крупу, перемешать, выставить режим «Каша», активировать, закрыть крышку;
  • после сигнала о готовности блюда нужно оставить отварной бурый рис в режиме «Подогрев» на 7–10 минут;
  • бурый рис более плотный, чем крахмалистый белый вид, может потребоваться дольше готовить блюдо. Если кажется, что крупа недоварена, то можно выставить на дисплее больше времени.

Полезное блюдо из рисовых зерен нужно включать в меню два-три раза в течение недели. Желательно чаще употреблять неочищенный рис, в котором много клетчатки, микроэлементов и витаминов. Потребление сложных углеводов позволяет дольше ощущать сытость, что позволяет стабилизировать вес, не голодать и не набирать лишний вес. Рисовую кашу готовить несложно, блюдо имеет приятный вкус при добавлении сладких ингредиентов, овощей и специй.

Видео — рецепт и рекомендации по приготовления молочной рисовой каши:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here