Обязательным условием для приготовления вкусных блюд является наличие хорошей кухонной утвари. В любом доме имеется стандартный комплект сковородок и кастрюль, с помощью которых и происходит создание шедевров кулинарии. Из всего этого многообразия у хозяйки есть любимая кастрюля или сковорода, которой она пользуется практически всегда. Если это кастрюля, то она универсального размера и подходит для приготовления многих блюд. Стандартный размер для кухни — кастрюля на 4 литра. Она прекрасно подойдет для варки супов или гарниров. Посуду для кухни крайне трудно выбрать, если вы не имеете некоторой информации, облегчающей выбор.
Покупка хорошей кастрюли всегда сопровождается вопросом «а какую взять лучше?». Для более простого выбора изделия стоит обратить внимание на материал из которого она сделана. Сегодня среди огромного многообразия вы сможете приобрести кастрюли из алюминия, керамики, нержавеющей стали, чугуна. Каждый материал имеет свои преимущества:
- Алюминий. Это наиболее приемлемый вариант по стоимости. Обладает прекрасными теплопроводными свойствами. Это значит, что абсолютно любая жидкость будет моментально закипать на вашей плите. Однако, нужно помнить, что в подобных кастрюлях не стоит готовить щелочную еду. Она будет подгорать. Если вы всё же решили выбрать именно этот вариант, то обязательно обращайте внимание на толщину дна.
- Керамика. В этом случае не такая высокая теплопроводность. Еда прогревается равномерно и постепенно, что в значительной степени улучшает ее вкус. Материал очень хрупкий и подходит скорее для микроволновой печи.
- Чугун. Хоть и теплопроводность у него низкая, зато подобная кастрюля не будет бояться абсолютно ничего. Изделие прослужит вам долгие годы. Идеально подходит для тушения. Идеальная в всех отношениях кастрюля будет иметь единственный недостаток — вес.
- Нержавеющая сталь. Кастрюли из этого материала получили широкое распространение на рынке. Она очень устойчива к различного рода деформациям. При правильном уходе прослужат вам не одно десятилетие. При выборе данных моделей обращайте внимание на двойное дно.
Любой из этих материалов должен дополнять внутренним антипригарным покрытием. Такой подход позволит избежать неприятных ситуаций с пригоранием пищи. Оптимальным объемом для кастрюли является 3-4 литра. Его достаточно, чтоб накормить всю семью, и не слишком много, чтоб еда погибла.
