Осетинские пироги это национальное блюдо у осетин как например борщ у славян, или же плов у узбеков. Осетинские пироги это часть культуры и традиций, а не просто какое то очередное блюдо. Самые правильные пироги приготавливают на праздники, поминки они могут иметь совершенно разную начинку, но почти всегда в пирог добавляют сыр. А вот заказать такие вкусные пироги с пылу с жару вы можете здесь, перейдя по следующей ссылке https://piroginomerodin.ru/, а сейчас давайте более подробно поговорим о таких пирогах.
Чем отличаются осетинские пироги
У славян пироги также выступают в качестве традиционного блюда, так например мука всегда была, мясо раньше экономили, поэтому русские пироги как правило отличаются своей пышностью благодаря тому что теста больше в отличии от начинки. В России пирог причисляется к праздничному блюду. А вот осетинские лепешки с разными начинками это повседневный прием пищи.
- осетинский пирог отличается тем что имеет идеальную ровную круглую форму пирога;
- бывают такие пироги также и треугольной формы но пекут их значительно реже в отличие от круглой;
- толщина пирога как правило, идет 2-3 см, это немного в отличии от русских пирогов, которые идут заметно толще;
- пресное тесто, раскатывают на тонкие части;
- большое количество начинки, она позволяет отлично пропитать все тесто;
- используются определенные специи, которые позволяют в полной мере подчеркнуть вкус пирога;
- нет никаких толстых краев как у русских пирогов можно увидеть, и это возможно благодаря тому что тесто раскатывают очень тонко, в середину добавляют начинку;
Правильно режем и кушаем осетинский пирог
Это часть культуры, поэтому рецепты их готовки и нарезание с употреблением в пищу имеет определенный заложенный смысл.
Форма пирога может быть круглой либо треугольной. Так если брать то круг это символ земли, а вот треугольник символ плодородия.
Важно правильно порезать осетинский пирог это не просто технические движения, это настоящий ритуал в котором заложен определенный смысл. Режут сразу 3 изделия. Разрезы выполняются в форме креста два раза. Каждое изделие делится на восемь частей.
После того как пирог наконец-то был разреза его может передавать старший за столом каждому по кусочку. У осетин принято кушать этот пирог руками, макая кусочек пирога в топленое масло. На сегодняшний момент времени эти пироги пользуются спросом также и у других народов, потому что такие пироги очень вкусные и сытные.
