Чашечка крепкого кофе с утра настраивает на позитив. Итальянская кофеварка, запатентованная Антонио Биалетти в начале 30-х годов XX века, быстро и без хлопот готовит бодрящий напиток. Некоторые хозяйки уже приобрели современный прибор для приготовления ароматного напитка.
Как действует гейзерная кофеварка? Как пользоваться? Как выбрать подходящую модель? Чем отличается гейзерная кофеварка Bialetti от других приборов? Ответы в статье.
[contents]
Что это такое
Внешне прибор напоминает большой электрочайник на подставке или блендер с металлическим корпусом. Характерная деталь – поверхность не цилиндрическая, а ребристая. Модифицированные итальянские устройства для приготовления кофе производители предлагают часто не с алюминиевым корпусом, как 80 лет назад, а с нержавеющим и керамическим.
Принцип работы
Приготовить отличный кофе сложнее, чем кажется на первый взгляд. Многие компании предлагают интересные идеи для сохранения аромата молотых зерен и облегчения процесса. Итальянский гейзерный прибор или мока – компактная альтернатива дорогим, нередко громоздким, профессиональным аппаратам.
Основное отличие кофеварки гейзерного типа от кофемашины: во втором варианте процесс полностью автоматизирован – от измельчения сырья и до подогрева чашек для разлива готового напитка. Итальянская кофеварка намного «умнее турки»: во время приготовления бодрящего напитка нужно меньше присматривать за работой прибора, нет опасений, что кофе выльется через край во время закипания.
Посмотрите обзор средств от муравьев в доме и узнайте правила их применения.
Пошаговые рецепты приготовления вкусной шарлотки с яблоками в духовке можно увидеть в этой статье.
Устройство состоит из трех элементов:
- верхний отсек предназначен для готового напитка;
- в нижний отсек наливают воду;
- воронка-фильтр из нержавеющего материала. В емкости находится молотый кофе.
Принцип работы гейзерной кофеварки схож с функционированием гейзера:
- кипящая жидкость под давлением выталкивается вверх, проходит через молотые кофейные зерна;
- процесс повторяется, пока жидкость не впитает аромат и вкус натурального сырья.
Электрические гейзерные кофеварки с различным типом носика, другим количеством граней производят многие компании. Бодрящий напиток, приготовленный хозяйкой в «ненастоящей» кофеварке, тоже получается ароматным, но итальянцы считают, что именно фирменный прибор от компании Bialetti раскрывает все оттенки вкуса. Важно подобрать зерна высокого качества: этот момент не менее важен, чем выбор «правильного» аппарата.
Преимущества
Гейзерная кофеварка имеет немало плюсов:
- компактные размеры;
- стильный дизайн;
- разнообразие моделей;
- быстро готовит кофе;
- удобство и простота эксплуатации;
- не нужен постоянный контроль процесса;
- напиток получается ароматным, с насыщенным вкусом;
- надежное устройство;
- некоторые модели имеют функцию «подогрев»;
- небольшой вес гейзерного аппарата;
- можно приготовить за один заход кофе для нескольких человек (количество чашек зависит от модели);
- некоторые модели со специальным нагревательным элементом можно брать в поход, на пикник;
- несложный уход за устройством;
- можно готовить не только, кофе, но и зеленый, черный или травяной чай.
Недостатки
Потребитель должен учесть нюансы:
- вкус напитка напоминает запаренный французский кофе, что нравится не всем;
- нужно засыпать молотые зерна: отсутствует механизм для измельчения натурального сырья;
- гейзерная кофеварка дает напиток средней крепости, любителям очень крепкого кофе нужен другой аппарат;
- при использовании кипяченой воды появляется специфический, не очень приятный, вкус;
- обязательно заполнять контейнер для сырья полностью;
- важно засыпать кофе среднего или крупного помола, чтобы мелкие частицы не засоряли фильтр;
- не все модели подходят для приготовления одной порции бодрящего напитка: объем зерен в верхнем отсеке рассчитан на максимальное количество чашек;
- алюминиевый корпус устройства при редкой эксплуатации может окисляться;
- нужно тщательно следить за состоянием фильтра, вовремя очищать забитые поры, менять деформированные прокладки;
- обязательно осматривать и прочищать предохранительный клапан: нарушение правил эксплуатации может привести к порче и взрыву аппарата.
Как выбрать: рекомендации
При покупке гейзерной кофеварки нужно обратить внимание на несколько моментов:
- объем чаши. Производители предлагают модели, рассчитанные на приготовление разного количества чашек ароматного напитка – от 1 до 18;
- ручка. Важно, чтобы элемент был изготовлен из материала с хорошими теплоизоляционными свойствами, чтобы ручка не нагревалась;
- мощность аппарата. Показатель влияет на скорость приготовления напитков в гейзерном устройстве. Оптимальный вариант нужно выбрать с учетом индивидуальных предпочтений. В продаже есть аппараты мощностью 400–1200 Вт;
- материал корпуса. Многие современные модификации итальянских кофеварок сделаны из прочной керамики или безопасного, неокисляющегося металла. Нержавейка снижает вес изделия, аппарат отлично вписывается в интерьер современной кухни. Многие хозяйки выбирают керамическое покрытие. При тщательном уходе за устройством можно приобрести изделие с корпусом из алюминиевого сплава;
- крышка. Интересно, стильно и удобно для хозяйки, если материал верхней части изготовлен из стекла или прозрачного жаростойкого материала: легко контролировать уровень кофе. Полезно, если ручка имеет шарниры и ненагревающуюся ручку;
- дополнительные функции. При выборе модели нужно поинтересоваться, есть ли в аппарате таймер, подогрев, автоотключение, металлический фильтр, световой индикатор.
Виды устройств
Производители предлагают несколько вариантов гейзерных кофеварок:
- для установки на газовую плиту;
- электрические;
- для использования на индукционной плите.
Каждый из вариантов имеет плюсы и минусы. Выбор подходящего гейзерного устройства зависит от личных предпочтений, наличия газовой плиты, других факторов.
[note]На заметку! Стоимость гейзерной кофеварки зависит от бренда, места сборки, объема, материала корпуса. Классическая разновидность оригинальных устройств Bialetti Moka Express стоит около 1500 рублей, серии Fiametta и Brikka стоят 2300–2400 рублей. Многие модели выпускают румынские и китайские производители, комплектующие нередко поставляют из Турции.[/note]
Обзор популярных моделей
Модели кофеварок Bialetti Moka отличаются дизайном, объемом чаши, материалом корпуса. На результат влияет не столько разновидность аппарата, сколько качество и сорт кофейных зерен, соблюдение пропорций.
Качественные мока кофеварки производят компании из разных стран, не только в Италии. При покупке нужно изучить технические и эксплуатационные характеристики. Важно подумать, какой дизайн устройства будет оптимальным для кухни в японском, классическом стиле или ближе к варианту хай-тек.
Известные компании по производству гейзерных кофеварок и популярные марки:
- Rondelli.
- Inox.
- Monix.
- Top Moka.
- Bodum.
- Alessi Pulkcina.
- Winner.
- Morosino.
- Vigano.
- Koopman.
Компания Bialetti также предлагает оригинальную модель Mukka Express для приготовления капучино.
Как пользоваться
Гейзерная кофеварка – прибор, требующий внимательного отношения к правилам пользования. Важно разобраться, как работает аппарат, изучить инструкцию по эксплуатации. Все детали нужно выяснить перед приобретением аппарата в магазине бытовой техники.
Как избавиться от тли на комнатных растениях? Прочтите полезную информацию.
О том, что значат значки на одежде для стирки, глажки и отбеливания написано на этой странице.
Перейдите по адресу http://poryadok-v-dome.com/stirka/pjyatna/krov.html и прочтите о том, чем и как отстирать старые пятна крови с одежды без следа.
Как варить кофе в гейзерной кофеварке:
- измельчить зерна непосредственно перед завариванием (выбирать режим для крупного или среднего помола);
- в нижнюю часть кофеварки налить очищенную воду, вставить воронкообразный фильтр;
- засыпать молотые зерна, слегка утрамбовать массу;
- проверить, плотно ли прилегает пластина фильтра и прокладка к соответствующим гнездам;
- верхнюю часть устройства аккуратно прикрепить к нижнему элементу, зафиксировать детали;
- включить газ (пламя не очень большое), поставить емкость, подождать около 4 минут. По истечении этого времени готовый напиток начинает собираться в специальной емкости;
- когда верхняя часть устройства заполнится, снять гейзерный аппарат с плиты, разлить напиток по чашкам;
- после употребления ароматного кофе обязательно вымыть прибор с применением жидкого мыла, иначе в следующий раз напиток может отдавать горечью. Обязательно тщательно промыть отверстия в воронкообразном фильтре, чтобы дырочки не засорялись.
Не стоит прикасаться к металлическому корпусу в процессе приготовления кофе. Перемещать емкость с плиты на стол нужно только при помощи специальной ручки.
Правила ухода за гейзерным типом кофеварки
Важные нюансы:
- не стоит плотно утрамбовывать кофе, чтобы фильтр не забивался. По этой же причине нежелательно часто готовить травяные экстракты в гейзерной кофеварке;
- для ухода применять только жидкое мыло. Запрещено использовать чистящие составы с абразивными частицами;
- перед началом работы обязательно проверить наличие предохранительного клапана, правильность размещения всех элементов системы;
- проверять объем воды, чтобы исключить полное испарение;
- регулярно осматривать детали устройства, выявлять износ, своевременно заменять элементы;
- обязательно очищать внутреннюю часть столбика;
- нельзя помещать гейзерное устройство в посудомоечную машину.
[note]Гейзерная кофеварка на кухне – помощник в приготовлении ароматного напитка. При регулярном уходе, внимании к деталям, оптимальной эксплуатации и своевременной замене изношенных деталей, правильном помоле зерен устройство работает без сбоев. Полезно учесть советы по выбору итальянской кофеварки, продумать, сколько порций нужно приготовить за один раз.[/note]
Из следующего ролика можно узнать о том, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке:
