Кукурузная каша – вкусное блюдо, но не все хозяйки согласны с этим утверждением. Причина – незнание секретов приготовления, отсутствие проверенных рецептов. Если все делать по правилам, то на столе окажется тарелка с нежной, питательной кашей.
Как приготовить кукурузную кашу на воде, молоке, с овощами и мясом? Можно ли варить полезное блюдо в микроволновке? Чем полезна кукурузная каша? Подходит ли продукт для питания в период похудения? Ответы в статье.
[contents]
Полезные свойства
Микроэлементы, клетчатка, витамины в большом количестве содержит кукурузная крупа. Доступный натуральный продукт не менее питателен и полезен, чем неочищенный рис, гречка, хлопья Геркулес, пшено.
Пять причин для включения блюда в меню взрослых и детей, польза кукурузной каши:
- Содержит аскорбиновую и фолиевую кислоту, пиридоксин, ниацин, ретинол, токоферол, кремний, медь, кобальт, железо.
- Питательное, полезное блюдо богато пищевыми волокнами (клетчаткой), что положительно влияет на перистальтику кишечника, снижает риск процессов брожения в кишечнике.
- Натуральный продукт улучшает состояние сосудистой стенки, подходит для питания ослабленных и пожилых людей.
- Связывание и выведение излишков жира – свойство, на которое стоит обратить внимание всем, кто следит за своим весом.
- В составе готового блюда есть медленные углеводы, что обеспечивает хорошее чувство насыщения после трапезы на протяжении длительного времени.
Как избавиться от пыли в квартире и откуда она берется? Прочтите полезную информацию.
О том, как отстирать пятно от шоколада с белой, черной и цветной одежды узнайте из этой статьи.
Как готовить полезную кукурузную кашу
Несложно найти немало рецептов: от простых разновидностей (на каждый день) до оригинальных (для семейного обеда с приглашением родственников). Каша из кукурузной крупы с мясом и овощной подливой годится даже для торжественных мероприятий, главное: обеспечить интересную подачу, например, в порционных глиняных горшочках.
Нужно пару раз сварить кашу на молоке и воде, чтобы разобраться, сколько жидкости лить, как долго настаивать готовое блюдо. Все равно каждая хозяйка вносит некоторые коррективы в рецепт, но основа остается.
[note]На заметку! Калорийность кукурузной каши на 100 г готового блюда: на молоке – 186 ккал, на воде – 90 ккал, с тыквенным пюре –193 ккал.[/note]
На воде
Рецепт приготовления кукурузной каши на воде простой:
- влить в кастрюлю с толстым дном 2,5 стакана теплой или горячей воды, вскипятить, струйкой засыпать промытую крупу (1 неполный стакан);
- прибавить по чайной ложке сахара и соли, размешать, еще раз закипятить кукурузную массу;
- уменьшить огонь, накрыть емкость крышкой, томить при слабом кипении. Обязательно чаще помешивать массу, чтобы не пристала ко дну кастрюли;
- через десять минут, когда каша загустеет, отставить емкость с огня, хорошо укутать старой шубой или махровым полотенцем;
- через 25 минут можно подавать к столу полезное блюдо. Для улучшения вкуса можно положить кусочек несоленого сливочного масла.
Каша кукурузная на молоке еще вкуснее, чем на воде. Пропорции крупы и жидкости те же. Натуральный продукт нужно брать 2,5 % жирности, чтобы блюдо было питательным. Молочная кукурузная каша нравится детям и взрослым. Подают блюдо горячим или теплым.
С мясом и овощами
Интересный рецепт для обеда. Блюдо оценят даже мужчины, часто отказывающиеся от каш.
Продукты и способ приготовления:
- взять 300 г свинины с жиром, порезать небольшими кубиками, обжарить в сотейнике;
- пока мясо готовится, нарезать лук (1 штука) полукольцами, натереть морковку (одна крупная) на терке с большими отверстиями, прибавить к мясу, перемешать;
- к свинине и овощам добавить пару томатов, нарезанных кубиками, посолить, подсыпать немного черного перца, влить немного воды, начинку потушить, чтобы стала мягкой;
- когда мясо будет почти готово, всыпать кукурузную крупу, перемешать, немного посолить;
- добавить воду, чтобы крупа было покрыта на 2 см;
- сколько варить кукурузную кашу? На тихом огне держать блюдо около сорока минут, подождать, чтобы выкипела вода, но масса не была слишком густой. За счет мясной подливки и овощей каша не будет сухой;
- кукурузную кашу, приготовленную по этому рецепту, подают горячей, с зеленью и салатом.
В микроволновке
Не стоит тратить много времени на приготовление полезного блюда, если в доме есть СВЧ-печь. Современный бытовой прибор сокращает время, затраченное на получение пышной, нежной массы с большим количеством ценных веществ.
Рецепт:
- перебрать и промыть ½ стакана качественной кукурузной крупы, добавить 500 мл молока средней жирности, пару столовых ложек сахара, компоненты перемешать. Для вкуса можно прибавить 1/4 ч. л. мелкой соли;
- поместить стеклянную емкость с подготовленной крупой в микроволновку, закрыть крышкой, прогревать при мощности 800 Вт от 4 до 5 минут;
- открыть СВЧ-печь, снять крышку с емкости, тщательно перемешать наполовину готовую кашу;
- вновь убрать посуду с кукурузной кашей с микроволновку, готовить еще 6 минут, через каждый 2 минуты останавливать СВЧ-печь, обязательно перемешивать массу;
- готовое блюдо подавать не сразу: должно пройти еще около 10 минут, пока питательная масса настоится;
- в тарелку положить кусочек мягкого сливочного масла.
Посмотрите обзор лучших средств от моли и узнайте правила их применения.
Что делать, если полиняла вещь при стирке и как вернуть ей первоначальный цвет? Ответ есть в этой статье.
На странице http://poryadok-v-dome.com/sovety/poleznoe/aromatizator-dlya-doma.html прочтите о том, как сделать жидкий ароматизатор воздуха для дома своими руками.
С сахаром и тыквой
Оригинальный рецепт понравится всем, кто следит за здоровьем, готовить вкусные и полезные блюда. Тыкву взять ярко-оранжевую, сладкую, тогда каша будет ароматной, сладковатой, приятной на вкус.
Для приготовления «солнечной» каши понадобится:
- 150–200 г сладкой тыквы.
- 500 мл теплой воды.
- 1/2 стакана промытой кукурузной крупы.
- Половину чайной ложечи соли.
- Столовая ложка (с горкой) сахара.
- Качественное сливочное масло (для подачи, в каждую тарелку).
Как готовить «солнечную кашу»:
- налить в кастрюлю воду (взять половину от общего объема), добавить сладость и соленый компонент;
- положить тыкву, нарезанную мелкими кубиками или тонкими пластинами, проварить 10 минут. Важно, чтобы аппетитный полезный плод почти полностью сварился, стал мягким;
- прямо в кастрюле растолочь тыкву вилкой, долить остаток воды, тщательно перемешать, еще раз закипятить;
- осталось всыпать кукурузную крупу и при частом помешивании проварить полезное блюдо еще 10–15 минут;
- готовую кашу сдобрить маслом, закрыть крышкой, оставить на четверть часа, чтобы масса настоялась;
- горячее блюдо разложить по порционным горшочкам либо тарелкам. Можно добавить еще немного масла и слегка присыпать сахарной пудрой.
Оптимальный вариант – готовить кукурузную кашу в емкости с антипригарным покрытием. Обязательно часто перемешивать массу, при необходимости добавлять воду либо молоко. Нужно помнить: крупинки достаточно сильно разбухают, при увеличении нормы крупяной массы нужно одновременно прибавлять жидкость.
[note]Кукурузная каша – это не только полезно и питательно, но и очень вкусно. По рекомендации педиатра это блюдо можно давать малышам с 7–8 месяцев. Если следовать советам, перепробовать несколько рецептов, то питательная каша непременно порадует домочадцев. Оригинальная подача в порционных горшочках уместна для сладкой разновидности блюда и при добавлении мяса с овощами. Многим хозяйкам наверняка будет интересно узнать новые рецепты кукурузной каши от опытных кулинаров. Приятного аппетита![/note]
Как правильно варить кашу из кукурузной крупы? Сколько брать каши, сколько молока и какие правильные пропорции? Как приготовить блюдо, чтобы каша была не слишком густая и без комков? Ответы узнайте после просмотра видео:
