Как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях: подборка самых эффективных и проверенных способов

способы сохранения арбуза на зиму

Полакомиться спелым арбузом в новогоднюю ночь мечтают многие. Сочный красный плод станет достойным украшением праздничного стола. Но арбуз, купленный в декабре, скорее всего окажется сомнительного качества, а стоить будет очень дорого. Выход – купить ягоду-великана в сезон, в сентябре-октябре, и сохранить до наступления новогодней ночи.

Хранить полосатый плод 3-4 месяца вполне возможно, если создать ему подходящие условия. Потребуется прохладное место, коробка с наполнителем в виде соломы, песка или золы. Есть и другие варианты – спрятать арбуз под искусственной защитной «коркой» или поместить его в бочку с водой.

Содержание статьи:

Выбор ягоды для хранения

как сохранить арбуз на зиму

Три-четыре месяца, с сентября по декабрь, способен «прожить» не любой плод. Для хранения выбирают арбузы поздних сортов (у них плотная толстая корка, подходящая для длительного сохранения) средней степени зрелости.

Арбуз должен быть:

  • Не крупный (по «арбузным» меркам) – до 5 кг весом.
  • С глянцевой яркой коркой, на которой отсутствуют желтые «земляные» пятна, коричневые («солнечные») трещинки, царапины, вмятины.
  • Полоски на ягоде нужной зрелости должны быть яркие и четкие, без прерываний.

Крупные арбузы с «антуражем» из желтых пятен и трещинок выбирают, чтобы съесть немедленно. Они сочные, очень спелые, и именно поэтому не сохранятся еще на три месяца.

Однако, незрелый арбуз тоже не подойдет – «дозревать» в домашних условиях он уже не будет. Плод должен быть умеренно созревшим и сладким.

аэрогрильКакой фирмы лучше купить аэрогриль и что можно готовить в конвекционной печи? У нас есть ответ!

Обзор лучших смесителей для кухни и правила выбора сантехнического изделия можно увидеть в этой статье.

Способы сохранения арбуза до Нового года

Требования к помещению, в котором арбуз реально сохранить в течение двух-трех месяцев:

  • температура воздуха от пяти до восьми градусов тепла при влажности 60-80%;
  • хорошо проветриваемое;
  • желательно темное.

Под заданные критерии подойдут погреб, холодильник, застекленная лоджия или балкон, гараж, чердак или веранда частного дома. В чрезмерно сухом или сыром воздухе плод быстро ссохнется и загниет.

Важно! Перед сохранением арбуза обязателен тщательный осмотр ягоды на предмет отсутствия гнили, плесени, насекомых.

В искусственной корке

можно ли сохранить арбуз до нового года

Для защиты арбуза от гниения на его природную кожуру «наращивают» дополнительную искусственную оболочку:

  • Используют глину, гипс или парафин.
  • Глину и гипс разводят водой, а парафин растапливают до состояния жидкой пасты.
  • Полученным составом обмазывают кожуру арбуза, дают слою высохнуть и наносят следующий.
  • Рекомендуемая толщина защитной оболочки должна составить от 0,5 до 1 см.

В такой «броне» арбуз хранят в прохладном месте.

В коробке с золой

В частном доме с баней, печкой или камином образуется большое количество золы. Чтобы сохранить арбуз с помощью золы нужно:

  • Чистую картонную коробку (ящик) наполнить сухой просеянной золой.
  • Выложить внутрь тары чисто вымытый сухой плод.
  • Зола должна покрывать его со всех сторон.

Зола известна своими высокими бактерицидными свойствами, она предохраняет от порчи и плесени, развития патогенной среды.

В соломе или песке

как сохранить арбуз на зиму свежим

В качестве наполнителя ящиков для сохранения арбузов также используют солому или песок:

  • Наполнитель берут чистый и обязательно абсолютно сухой.
  • Им выстилают дно ящика.
  • На слой соломы или песка укладывают арбуз «хвостиком» вниз.
  • Сверху и по бокам плод «укутывают» наполнителем.

Альтернативой соломе или песку может быть любое сухое зерно.

В холодной воде

В качестве холодовой среды для хранения арбуза используют чистую холодную воду, которая должна полностью покрывать плод и сохранять низкую температуру весь срок хранения. Подойдут чан или кадка с водой, стоящие в холодном помещении.

затирка швов плиткиКакую выбрать затирку для плитки в ванну и как изготовить смесь своими руками? У нас есть ответ!

Способы применения лимонной кислоты против накипи в чайнике и в стиральной машине описаны на этой странице.

Перейдите по ссылке http://poryadok-v-dome.com/rasteniya/uhod/balzamin.html и прочтите об особенностях ухода за бальзамином Уоллера в домашних условиях.

Общие рекомендации

К общим правилам хранения относятся:

  • арбуз во время хранения не должен соприкасаться с другими плодами (это приведет к загниванию);
  • мягкая подстилка, прослойка между арбузом и твердой поверхностью обязательна (иначе на месте соприкосновения плод начнет портиться);
  • периодически полосатые ягоды требуют проверки – их аккуратно переворачивают, осматривая на отсутствие порчи.

При отсутствии коробки с наполнителем, арбуз просто оборачивают чистой тканью, кладут в сумку и подвешивают таким образом, чтобы его корка ни в одном месте не соприкасалась с жесткой поверхностью.

Сохранить арбуз, купленный в разгар сезона, до самого декабря вполне реально. Главное: правильно выбрать плод, соблюдать общие правила, которые помогут «дожить» полосатой ягоде в целости и сохранности до самого боя курантов.

Видео — рекомендации о способах сохранения арбуза на зиму при помощи парафина:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here